Järpe eller köttfärsjärpe är en maträtt baserad på köttfärs, liknande köttbullar och pannbiff. Järpen benämns ofta efter vilket kött som ingår, till exempel oxjärpe och kalvjärpe. Rätten är känd sedan medeltiden och namnet stammar från isländskans ord för brun, jarpr. Järpen är den minsta arten av skogshönsen, jämstor med en kaja. Den främsta förväxlingsrisken föreligger med orrhönor.
Många studenter och andra ungdomar reglerar småskulder och mindre betalningar enbart i öl. Jag och en vän räknade långt upp i tonåren allt i järpar. En biobiljett kanske blev 8 järpar och ett utlägg för att lönnmörda någon rusade en gång upp i ett par kilo prima järpe.
Ovs! Denna köttrelaterade artikel är bara påbörjad. Hjälp till genom att fylla i mer, eller i alla fall kommentera!
Inlägg
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar